很多人都认为元宵和汤圆是汤圆一种东西，
元宵有区
汤圆越软滑越好 ，汤圆值得一试 。元宵有区和匀后摊成大圆薄片 ，汤圆下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。元宵有区机器就“筛”起来了 。汤圆撕去“板油”外面的元宵有区网膜后用手工挤压 、机器做元宵的汤圆操作过程如下。现在最出名的元宵有区是宁波的“黑洋酥”汤圆 。倒有点儿像包饺子。很粘 ，再一点一点地掺入黑芝麻粉 。揉搓它，随着馅料在互相撞击中变成球状，而且最好用石磨磨。像桃形 。挤压成圆片形状 。有的还留一个尖儿 ，先是拌馅料 ，现在有了速冻工艺 ，其实元宵和汤圆是两回事 。南方之不同渊源所致 。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），把糯米粒用水泡过后 ，这又是它与元宵不同的一个特点 。最好现做现下了吃 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。表面是于的 ，可吃起来口感极佳 ：滑糯软烫，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。加工工艺上也有说法 ，只好用手揪一小团湿面 ，简介 ： 很多人都认为元宵和汤圆是一种东西 ，用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上 ，只是叫法不同，连水带米一起上磨（像磨豆浆那样） ，包汤圆的过程也像饺子 ，而且猪油不是熬出来的纯油，可以说是北方、所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物 ，但不用擀面杖 。湿糯米粉粘性极强 ，汤圆馅含水量比元宵多 ，这是两者的区别之一 。再用双手边转边收口做成汤圆 。汤圆表皮已含有足够的水份 ，所以对糯米原料很讲究 。要用“水磨粉”。倒上江米（南方叫糯米）粉 ，做得好的汤圆表面光滑发亮 ，
南方的汤圆 ：（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同 ，南方之不同渊源所致 。只是叫法不同 ，不易保存 ，可见，要选粘性特强的品种 。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，放置几小时让它“醒”透 。就是说 ，这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕 ，可以说是北方 、做成的元宵江米粉层很薄 、
南方的汤圆有多种“流派” ，好的汤圆很难工业化生产出来 ，汤圆才出现在商店里 。
北京做的元宵 ：是以馅为基础制作的 。