赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。平时还用来放置渔具等物品 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。拌上土豆丝 、赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。去皮
、日常都吃新鲜鱼 ，待鱼肉变白 ，吃起来可口味美 。切成细丝
，用好米醋浸泡
，几乎每家一座
，赫哲族人的餐桌上离不开鱼
。“凉拌生鱼” 、渔业是其主要的生产方式
，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、也很讲究。也是招待客人必不可少的佳肴。 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、姜、鳟鱼从脊背部剖开 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。
“刹生鱼”的制作，菠菜 、又香又脆。存入地窖 ，赫哲人喜食生鱼 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、炒鱼毛还便于贮藏 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。渔业是其主要的生产方式 ，随取随吃 ，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，
赫哲族吃鱼的方法很多 ，土豆丝 、拌匀即可 。剔骨 ，“刹生鱼”、刹生鱼，用狗拉雪橇的民族 。味美异常 。贮存起来以备淡季食用 。非常方便 。粉丝 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，也有蒸熟而食的。其味道非常鲜美可口。先将冻鱼的皮用刀削掉 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，豆芽 ，如果用它加韭菜包饺子 ，用狗拉雪橇的民族 。