炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
最美炸出的法虾茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，连刀成茄夹 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，仁茄油 、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，保持中火 ，仁茄切片 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，放上一个虾仁，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子、每两片中间不切断 ，鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，香油 、虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，面粉 、加入一点料酒 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最后快好了时开大火，加入适量水 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，取一个茄夹 ，肉馅 、