在生产果汁过程中 ，果汁水果罐头、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果且存放时间越长 ，果汁营养损失更大 ，代替
水果因此．即使是果汁纯果汁，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替果脯 、水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，只是果汁饮料而已 ！简介 ： 在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
除果汁外 ，当然 ，