7 、笋炒温油，肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝转大火，健康淋入蚝油一勺 。笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，
4 、健康香醋一勺、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，小火炒出香味 。健康再放入泡椒末 。笋炒下入肉丝 。
快速翻炒几下。木耳泡发后切成丝 ，14 、
2 、
6 、淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法 ：
1 、炒匀后即可装盘。上浆 。盐（酌情添加） 、蒜末、
13 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、半勺白糖翻炒 。
8 、
11 、勾个薄芡 。青笋 、一点儿味精、
5、锅内热油 ，一点儿味精 ，炒出来口感更滑嫩 。姜蒜末 ，
12 、青笋切丝 、木耳
配料 ： 姜末 、蚝油一勺、泡椒是自己家做的 ，肉丝炒上色后，快速滑炒 。也剁碎切末 。
9 、一起翻炒 。
3 、放入青笋丝和木耳丝 。
10 、倒入剩下的水淀粉 ，