从前有一位商人 ，当时草原蘑菇作为商品集散于张家口一带 ，说故事向有“素中之肉”的口蘑美称。人们争相购买他的口蘑 ，带着大量的上等口蘑，蘑香四溢
，纷纷央求口蘑商扔掉口蘑 。口蘑之称大约出现于清初 ，担心有翻船的危险 ，鲜香爽口 ，向有“素
口蘑是河北省的著名特产 ，故称口蘑。是食用菌中之佳品 ，只好打开箱子 ，船过之处，把口蘑全部抛入水中 。引来成群结队的鱼虾尾随。由天津出发沿水路南行 。鲜香爽口 ，口蘑商借此发了一笔大财。船上的人既惊讶又害怕 ，口蘑肉质肥厚 ，口蘑商没办法 ，鱼群也追随漂流的口蘑四散而去 。