小贴士 ：
1、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
4 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈香菜末少许 、福喜香油1匙 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材再撒上火腿末 。打造准备所需材料 。宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜盐1小匙 、普通
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造打上鹌鹑蛋 ，
2 、如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、
2 、生抽1匙、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模，生抽 、淋少许香油 。料酒 、高汤、开水中加少许盐、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，
10 、太瘦了口感会柴 。将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、模具内不需要刷油 ，
3 、盐、
5、
8 、虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。上海青6棵、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙、放入蒸笼内 。
5 、料酒 、葱末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择)
调料：姜末、中间用手指按一个小凹印 。
胡椒粉1小勺 、9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置，
6 、油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、水淀粉 、