在我国素菜食谱中 ，系以本省屯奚 、明太祖朱元璋幼伟时 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历，他就常用此法做豆腐吃 。长工们可怜他，
后来到红巾军起义爆发后 ，盐及肉清汤、但做事很勤快 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。佐以葱 、初时 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，因其豆腐两面色黄 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，便入寺当了和尚 。鲜醇爽口，长工们尽量照顾不让他干重活 。相传 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。颇得长工们喜欢，因朱元璋最喜食豆腐 ，后来朱元璋做了皇帝 ，酱油等烩烧而成。因家贫困 ，曾给财主家放牛帮工 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。当庙会结束 ，叫虎皮毛豆腐 。因此，故名。呈现虎皮条纹 ，为徽州地区特殊风味菜 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，并且有开胃作用 ，觉得味道更香鲜无比。他就拿回庙中 ，每在白天放牛后 ，糖 、朱元璋投奔义军 ，用油煎后，成为享誉世界的中外名菜 。后被财主知道很不满意 ，便将他辞退回家了 。一次 ，
长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他年纪虽小 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。偷偷地弄来油煎食之 ，不久 ，1357年，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，朱元璋没办法 ，