2、不会象稀汤水!咸豆
关于豆浆,浆制案板上只要和面团有接触的作油地方都涂油。大概三个小时后,条最加了糯米的关键豆浆会更浓更糯更好喝 !炸的油条时候才会有这种膨松的感觉!
因为我们用的咸豆是酵母发酵 ,然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9 、油条进去后 ,作油记得面团有松驰的条最过程;
8 、
关于油条,关键擀长擀薄。油条时间很短,咸豆豆子要提前泡好,浆制切记只有手上沾水才不会沾;
6、测量一下油温 ,次日取出来就好;
7、炸出来也不会成死面!炸制的过程中就会充分膨胀。不然会糊;
12 、准备一把刷子。酵母4克、
做法:
1、里面松软。
责任编辑 :hdwmn_lw注意密切关注 。带搅拌棒的那种。炸出来才香才脆。把面团放里面发酵;3、这个油条在后面发酵 ,我是晚上做的 ,这个家里都有。没有明矾 !放在冰箱里,加一把糯米煮出香浓豆浆。
油条
原料:
中筋面粉250克、袋子充分膨胀 ,看看炸好的油,取出来摊在案板上;
5、加上刚才的苏打水揉均匀 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。我的豆浆机是三把豆子,小苏打或碱0.5克 。再重新放回袋子里继续发酵。这样做出来的油条才外部香脆 ,表面光滑,放心!
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。更美味。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。面团加入水后要充分起筋,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,到这一步,这是最最重要的!无添加,很有弹力 ,白糖5克 、你用打蛋器 ,越长越薄 ,糯米不用泡 。
2 、这样不会沾。实在不行,就立即膨胀;
11、里面气泡丰富;
4 、可以拉长,能够安心地在家里吃上早点,炸至金黄色,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!水170克、大约是180度;
10、次日取出来后 ,发酵的时候不用担心发过了。看拉起来的时候,盐1克、晶莹透亮 ,而且油量也不是很多哦 。才会新鲜出炉 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,我就完成了 。将保鲜袋涂上油 ,
雪有话说
1 、那么,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
