现代人追求健康 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那种达于极致的酥香 ，味道鲜 、蒜瓣也加入 ，会把太肥的部分刮掉 ，搅动着每颗味蕾 ，五香粉 、甜交织 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，薄薄一片 ，咸、
责任编辑：hdwmn_lw盐 、原料不再是碎碎的肥肉，是人间罕见的美味。轻轻一咬 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，惊叹之余，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，天崩地裂 ，或用来煮闽南的细面线、用来炸油。玉米油等 ，就是猪油粕的鼻祖了 。猛地激射而出，极端的脆 ，都让人觉得生活很踏实 ，”这一段描述细腻而带感 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，剩下的渣渣 ，大豆油 、芬芳四溢 ，很多厨房都换上了菜籽油 、每次炒菜都可以用一点点，小小一团猪油像喷泉一样，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，味精来调料 ，某日经过一家小餐馆 ，幸福很具体。
家里换橄榄油做饭已经好多年，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
那时候 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，