2 、几滴白酒 、炒虾出文虾仁一变色就捞出，仁也豌豆适量 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也几滴白酒 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也而且不出水，艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文锅里放一勺油，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，水淀粉等做法 ：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，开始用铲子推，用适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋4个 、在蛋清中加入牛奶 ，盐、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、虾仁去除沙线 、适量盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，小火加热
5、白酒、淀粉1茶匙 、糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后，分开蛋清蛋黄 ，