原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝
2 、开屏葱切葱花 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒蒸鱼豉油。雀开蒜2瓣 。粉丝取出，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，
3 、不要切到鱼肚 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法：
1 、淋上蒸鱼豉油，
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、炒到汤汁辣味散发 ，葱 、
生姜 、撒葱花，摆上鱼头及鱼尾 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，再倒入小半碗水；4 、