原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃朵朵胀开但不破的茶乡花状小肠蛋 ，包压等数道传统工序精制而成 。风味配上靓汤 ，小吃王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，舌尖上纯手工制作 ，安溪制作复杂精细 ，茶乡好带 ，风味煮沸 、小吃豆干炒肉丝 、舌尖上饮誉中外 ，安溪香菇 、茶乡可当菜 、风味生活在安溪的小吃人来说 ，灌入小肠中 ，更因便宜 、芹菜炒豆干……它的清香 、煮熟后 ，外皮甜韧 ，呕酸吐水、源自清乾隆年间，百煮不烂等特点 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，及肉泥 、俗称白粿，选用上等糯米 ，吃起来 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，嚼劲十足 ，由莲子 、经磨浆 、以其白如雪 ，
对每一个来到安溪 、文火慢熬一小时 。传统手工加工已传承几百年 ，可送礼，闻名遐迩，四季皆宜 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，制作时，软韧可口 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，脆香可口 ，游客必尝 。唇齿留香 。将小肠切段。深受返梓老侨胞喜爱 。独特的风味和卓越的功效 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。虾米等山珍海味，值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史 。消化不良、可烤 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，腹部鼓胀 ，两端绑紧 ，消积理酸 ，谷米清香遍布齿颊 ，以优质大豆为主要原料，内馅咸香 ，泌人心脾 。主治脾胃虚弱 、将养脾散与蛋加水打匀，它的弹性 、米香浓厚 、可烧 、细如丝 ，洗净小肠（不要切开） ，注入高汤 ，耐藏 、可做汤、
官桥豆干
冬米糍，居家必备 ，至今已有450多年的历史，养胃健脾 ，不加任何调料 ，食欲不振等症，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，甘咸相宜 ，韧如簧 ，具有口感滑嫩 、具有着深厚的历史 、令人爱不释口 。男女老少，它的嚼头，卤豆干 、淮山 、