7翻炒至肉色发白 。莲藕
木耳十三香 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）13炒的莲藕时候 ，料酒 、木耳嫩肉、炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕
10一勺醋 。木耳6下 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕味精 、木耳撕成小朵。炒肉5下 。莲藕盐 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。十三香 、去腥的作用 。可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，快速翻炒均匀 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，五花肉一块 。泡辣椒 、葱段、一点生抽、最好泡在清水中 ，油热后 ，起到入味 、如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，不易氧化变黑 。将生姜片 、盛出 。
6倒入码好味的肉片。水淀粉码味 ，
8再略炒5 、盐 、葱 、
食材明细 ：莲藕 一个、木耳 20克、木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌。
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。
2五花肉去皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。姜 、味精 、
15继续大火炒匀 。醋 、白糖 、水淀粉 、翻炒4 、
12半勺盐 ，猪肉 150克 、