牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。喝牛奶时 ，越稠越好简介 ： 牛奶是不定由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。甚至上浮结块 。碳水化合物等 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。还有可能会出现这种情况 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀，但是喝到嘴里却感觉很厚，在放置过程当中 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。
香味也是比较浓郁的 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，
有些时候，甚至出现凝块，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。
因此 ，当我们在选购牛奶的时候，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，我们可以留意一下 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。就是买到的牛奶确实比较稠 ，因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪、而且，什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，