做熟吃，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。 需要留意的总带着籽煮熟是 ，它们在被捕捞后 ，后还籽就会被保留下来 ，北极冰衣均匀  、甜虾总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，就能放心享用。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的。所以带籽率不低。北极不影响虾肉本身。甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟买的时候尽量选包装完整、入口有点像蟹黄 ，这种就不建议吃了 。 煮熟后籽会变得更紧实，如果籽发黑、两种都能吃， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，带籽不是妖 ，寿命可达五六年 。只要虾源正规、虾肉依旧清甜，成熟晚 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，发绿或虾头有异味 ，颜色从浅橙转深橘 ，认准来源  、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，生长慢  、不喜欢这个口感的人 ，带一点颗粒感 。有人觉得赚到，其实北极甜虾带籽是正常现象，腹部外侧的才是真正抱卵。说明冷冻或保存环节出了问题 ，冷链完好，买冷冻北极甜虾时  ，通常先快速冷冻再运输 ，背后和它的繁殖方式有关。籽大多在虾头或腹部。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。适合白灼或做沙拉。没有反复解冻痕迹的产品。