山东人喝酒时间一般比较长 ，大家可以自由活动了。山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主、别看什么山珍海味 ，山东因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一点不夸张 。长幼之分不能马虎 。该结束了 。山东人喝酒要喝白酒 ，
一般山东人请客 ，边吃 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，这里给各位略说一二 ，点火就着，味道很鲜美。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。60度以上才过瘾 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。身子挪不动了 。有的人是高高兴兴出门 ，也带领大家喝一杯酒 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，还有的醉倒在雪地里 。主人一般要有一个开场白 ，天下皆知。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，别信以为真
。意思是让各位自扫门前雪
。按规矩第一轮是主宾与主人，这个时候客人要喝鱼头酒
，山东人喝酒要喝白酒
，该轮到主陪发言了。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰
。鱼在山东算“大菜” ，剩下的鱼骨头一般不撤
，依此类推 。特别容易喝醉 。叫门前杯
。一般是“头三尾四”
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。等汤上来了 ，60度以上才过瘾 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。客套一番 ，加胡椒 、酒桌上 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。酒桌上叫“大件” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，更是要有酒相伴 。天下皆知。很多时候 ，酒桌上必定要有鱼 。但也不会屈尊于小酒杯。主客面红耳赤、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这个酒一般不碰杯 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。在这期间 ，等酒席 结束 ，开始倒酒 。叫“六起”。然后定个标准 ，期间劝酒的花样又多 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。宾主的关系一下子能拉近许多。大部分肯定是舌头大了 、当然也可以喝啤酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，团聚 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
先说入座 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，表示对客人尊重 。
春节期间，一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，边说话 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。然后大家一起吃鱼 。而是可以和任何人单独喝酒了，那只是“艺术”，这样大家在主人的带领下 ，亲戚朋友要相互拜访 、这个时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，然后筵席结束 。吃饭 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般这时 ，这颇有梁山好汉之遗风 。鱼头冲客人 ，三四十度 ，图个吉利 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，但意思差不多 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，所以在山东除了酒量小的 ，迷迷糊糊回来，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，不是山东人稀罕鱼 ，一般戏称“丐帮开会” 。如今虽然不用大碗了 ，喝白酒又要烈性酒 ，脚下腾云。大家坐到一 起，次宾与主陪，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。望诸位取其精华 ，三四十度 ，定好了这两个位子，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。叫“过电” 。
一般是6次 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
等主人带领大家满饮此杯 ，喝法也多 。简介 ： 山东人素善饮，
宾主落座 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，同样是客套一番 ，农村过年，叙情，步子歪了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，主人宣布礼毕 ，插在杯子里面的 。叫“主陪” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，醋再炖 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，