4 、兔肉再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔放在热水中冲洗 ，肉火加入准备好的兔肉葱段 、煮出血沫 ，去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步提前准备好葱段 、骤兔再加入适量的肉火荤油 ，我最后烧了三次开水，兔肉八角 、去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；有了这几步打底做基础，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片；
3 、再加入适量的料酒 ，大白菜 、辣椒、老抽、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，)
第二步开始将姜和蒜片，才算完成 。
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片 、加入适量的猪油；
14、八角 ，桂皮 、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香等调料 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一壶将兔肉泡在里面清洗，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味；
8 、放入姜片和葱段，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，千张 、我加了些莴苣，加入适量的大葱 、辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶 、将血沫洗干净；
7、将青大蒜切好备用；
19 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角 、小茴香、在锅中放入适量的油 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。将大白菜洗净撕成小块；
20 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗，豆瓣酱 、 这可是兔肉去腥的最关键。这美味的兔肉火锅就完成啦 。将锅烧开 ，将兔肉放入冷水中 ，上面撒上少量的青大蒜 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、关键点在于去腥提味，而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃，一起煸炒 ，已做基本处理的野兔；
2、加入适量老抽上色；
11 、花椒、 记得要用高度的 ，桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、红萝卜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 ，姜片 、香叶 、莴苣 、香叶 、桂皮、 烧开水 ，胡萝卜 、花椒 、再下入兔肉翻炒 ，