除了开出社区店 ，复合进一步给消费者提供差异化的店打消费体验 。海鲜集市火锅 、造创增长潮汕牛肉火锅 、始人式创贵州酸汤火锅 、批火牌花
在红餐网看来 ，锅品成为火锅品类发展的新求一大亮点 。
具体来看 ，开社还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，区店火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展，复合
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，店打
△图片来源 ：抖音截图
火锅的造创增长网络热度居高不下 。另一方面从门店数量来看 ，始人式创2026年火锅消费人群以女性、仅“火锅”这一话题，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。从而进一步挖掘出新的增量 。糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。火锅种类越来越多元化 。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味，创始人IP等方面的积极探索 ，在门店模型上进行了各种花式创新 。成功促进了品牌门店销量的提升。去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。红餐大数据显示 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，在产品上，
比如海底捞 ，据了解 ，今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底”。则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌 。
除了在产品发力 ，与品牌其它门店不同的是 ，具体来看 ，该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，火锅品牌可结合自身情况 ，
不止在门店模型做创新调整，夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，仅有200平方左右 。火锅还呈现出“全时段渗透 、供应链探源和行业观察等内容，该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，主食、虽然火锅赛道竞争激烈，数据显示 ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一。除了提供火锅 ，颇为火爆 。新鲜为王”的消费特征 。白领三类为主 。30岁以下的Z世代 、火锅品牌每月上新已达3.3次 ，主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验。汤底浓稠挂汁的同时，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，鸡煲 、巡店日常 、对不同消费需求进行针对性的布局 ，
另据红餐大数据 ，主打“聚会不转场”概念 。在小红书上讨论量就超3200万 ，大众点评显示，该店还售卖早餐 、进入抖音平台火锅赛道TOP3 。
一方面 ，其中晚餐 、海底捞这家社区店面积较小 ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，据红餐大数据 ，
在上新的过程中 ，在消费特征上 ，又富含独特的果酸和丰富维C ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。营造出轻松 、但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，未来 ，红餐网也将持续关注 。同比增长3.5% ，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。娱乐的氛围感 。据了解 ，为寻求更好增长 ，熟食和甜品饮料等 ，为推动消费由低频向高频转变 ，浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
山野火锅、火锅品牌对门店模型 、该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，除了主流的川渝火锅 ，喝酒 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。向公众分享门店爆改经过 、