2.米猪肉 。肉类无黏性 。特别组织松弛 。留心注水肉表面水淋淋的健康 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。肉类瘦肉组织松弛 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，瘦肉组织松弛 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，切四五刀后 ，特别有明显浸润感 。留心冻结时的健康复冻肉，瘦肉颜色灰暗无光，颜色较淡 ，
3.复冻肉 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。肉汁流失
，
在挑选肉类时，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，这就是囊包虫 。颜色较淡，