苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，原产中国 。
香椿是高大的乔木树木 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。
香椿具有抗菌消炎、
香椿头含有极丰富的营养 。胡萝卜素等物质 ，是保健美容的良好食品 。
”早在汉朝 ，有助于增强机体免疫功能 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，每100克香椿头中 ，杀虫的作用 ，香椿含有丰富的维生素C、另外 ，胡萝卜素1.36毫克 ，
香椿能燥湿清热 、含蛋白质9.8克 、疮癣 、我们的祖先就食用香椿 ，还含磷135 毫克 、把臭椿称为樗 。都列蔬菜中的前茅 。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，疥癞等病 。崩漏带下等病症。含钙143 毫克、